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Showing 10 of 24 Results
Pasta alla Puttanesca con pomodoro, olive e capperi, Ischia sullo sfondo
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Storie di Cucina

Perché si chiama Pasta alla Puttanesca? Storia e origine del nome

andrea andrea Updated on 7 Ottobre 20267 Ottobre 2026 Leave a Comment on Perché si chiama Pasta alla Puttanesca? Storia e origine del nome5 min read

Perché si chiama Pasta alla Puttanesca? Dalle origini del condimento alle storie di Ischia, scopriamo cosa sappiamo davvero sul curioso nome del piatto.

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Spaghetti all’Assassina nella padella di ferro con Bari sullo sfondo
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Storie di Cucina

Spaghetti all’Assassina: la Storia della Ricetta Barese

andrea andrea Updated on 7 Ottobre 20267 Ottobre 2026 Leave a Comment on Spaghetti all’Assassina: la Storia della Ricetta Barese5 min read

Scopri la storia degli Spaghetti all’Assassina, dalla nascita a Bari nel 1967 con Enzo Francavilla alla riscoperta del piatto e al riconoscimento PAT.

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Cucina toscana con piatti tipici e paesaggio della Toscana
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Le regioni Italiane

Regione Toscana: cucina, tradizioni e piatti tipici

andrea andrea Updated on 6 Ottobre 20266 Ottobre 2026 Leave a Comment on Regione Toscana: cucina, tradizioni e piatti tipici5 min read

Pane senza sale, zuppe, pici, carne, cucina di mare e dolci alle mandorle: un viaggio nella cucina toscana e nelle sue tradizioni gastronomiche.

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Pelati, passata, polpa e concentrato di pomodoro a confronto
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Pelati, Passata, Polpa e Concentrato di Pomodoro: Quali Sono le Differenze?

andrea andrea Updated on 5 Ottobre 20265 Ottobre 2026 Leave a Comment on Pelati, Passata, Polpa e Concentrato di Pomodoro: Quali Sono le Differenze?5 min read

Pelati, passata, polpa e concentrato non sono la stessa cosa. Vediamo come cambiano, quando usarli e come sostituirli nelle ricette.

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Piatti tipici della cucina ligure con pesto, focaccia, farinata e trofie
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Le regioni Italiane

Regione Liguria: cucina, tradizioni e piatti tipici

andrea andrea Updated on 5 Ottobre 20265 Ottobre 2026 Leave a Comment on Regione Liguria: cucina, tradizioni e piatti tipici8 min read

Dalla costa all’entroterra, scopri la cucina ligure tra pesto, focaccia, farinata, paste fresche, piatti di mare, olio, verdure e specialità locali.

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Pesto verde con basilico fresco, pinoli, Parmigiano, olio e mortaio
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Guide utili

Perché il pesto annerisce e come mantenerlo verde

andrea andrea Updated on 5 Ottobre 20265 Ottobre 2026 Leave a Comment on Perché il pesto annerisce e come mantenerlo verde4 min read

Perché il pesto annerisce? Scopri cosa fa cambiare colore al basilico e come mantenere il pesto verde durante la preparazione e la conservazione.

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Piatti tipici della cucina emiliano-romagnola con tortellini, tagliatelle al ragù, piadina, salumi e Parmigiano
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Le regioni Italiane

Regione Emilia-Romagna: cucina, tradizioni e piatti tipici

andrea andrea 1 Ottobre 20261 Ottobre 2026 Leave a Comment on Regione Emilia-Romagna: cucina, tradizioni e piatti tipici6 min read

Tortellini, tagliatelle al ragù, passatelli, piadina, salumi e Parmigiano: piatti, prodotti e tradizioni della cucina emiliano-romagnola.

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Piatti tipici della cucina lombarda con Risotto alla Milanese, cotoletta, pizzoccheri e specialità regionali
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Le regioni Italiane

Lombardia: cucina, tradizioni e piatti tipici

andrea andrea 30 Settembre 202630 Settembre 2026 Leave a Comment on Lombardia: cucina, tradizioni e piatti tipici7 min read

Dai grandi classici milanesi ai pizzoccheri della Valtellina, dai casoncelli ai Tortelli di Zucca: un viaggio tra cucine e sapori della Lombardia.

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Risotto cremoso in casseruola durante la mantecatura
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Come preparare il risotto: tostatura, brodo e mantecatura

andrea andrea 29 Settembre 202629 Settembre 2026 Leave a Comment on Come preparare il risotto: tostatura, brodo e mantecatura8 min read

Come preparare il risotto dalla tostatura alla mantecatura: scelta del riso, brodo, cottura e consistenza all’onda spiegati passo dopo passo.

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Piatti tipici della cucina campana con Pizza Margherita, mozzarella, pomodori, limoni e Vesuvio sullo sfondo
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Le regioni Italiane

Regione Campania: cucina, tradizioni e piatti tipici

andrea andrea Updated on 28 Settembre 202628 Settembre 2026 Leave a Comment on Regione Campania: cucina, tradizioni e piatti tipici7 min read

Un viaggio nella cucina campana tra Napoli, Vesuvio, Penisola Sorrentina, Costiera Amalfitana, Irpinia, Sannio e Cilento, attraverso piatti, prodotti e tradizioni locali.

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    Pasta alla Puttanesca: Ricetta con Olive, Capperi e Acciughe
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    Pollo alla Cacciatora Romagnolo con Vino Rosso e Pomodoro
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    Spaghetti all’Assassina: Ricetta Tradizionale Barese
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